Papillote de poulet sur lit de poireaux

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Pour ceux qui me suivent sur FB, je l’avais annoncé hier, le blog reprend doucement du service après une petite pause bien mérité.

Il va y avoir un peu de changement dans les recettes, vous l’avez déjà remarquer beaucoup sont devenues sans gluten, sans lactose… Je pense que cela va encore évoluer mais j’en parlerais dans un prochain article.

Mais dans ce changement d’alimentation, j’ai testé cette première recette trouvé sur le blog Papilles et Pupilles

Cette recette est un pur régal!!!! j’ai essayé de me l’approprié au mieux mais j’ai encore d’autres idées pour la prochaine fois 🙂

 

Pour 2 personnes:

2 blancs de poulet

2 blancs de poireaux

100gr de lardons de bacon

50ml de bouillon de volaille sans gluten

2CS d’huile d’olive

un peu de vin blanc

paprika

romarin

sel, poivre

Une papillote s’il vous plait!!!!

Passer les poireaux sous l’eau et coupez les en rondelle.

Dans une poêle ou une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Y mettre les poireaux, puis mouiller avec le bouillon de volaille et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire pendant 20min. Découvrir et laisser encore 5min, le jus doit être évaporer ou presque.
Passer et mettre de côté.

Préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, faire dorer les lardons.

Préparer deux feuilles de papier sulfurisé. Y déposer un lit de poireau, puis le blanc de poulet préalablement salé, poivré. Déposer enfin les lardons de bacon. Ajouter paprika et romarin selon votre convenance et fermer la papillote à l’aide de ficelle.

Enfourner pendant 15min.

 

Une petite gourmandise ?...

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