Légumes à la bolognaise

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Hello,

 

me revoila!!! je vous ai abandonné un moment, mais comme je le disais sur la page fb du blog, une semaine chez mes parents sans internet et avant cela fallait tout préparer pour partir, des wwek end par ci par la, du coup pas le temps pour partager avec vous.

 

Mais me revoila avec de nouvelles recettes et légères en plus!!! Cela fait 3semaines (je viens d’entamer la 4ème) que je suis un ré-equilibrage alimentaire avec J-M Cohen sur le site « Savoir maigrir » et j’en suis pour le moment pleinement satisfaite. Je perds, tout en me faisant plaisir et découvrant de nouveaux plats, nouvelles recettes pour mon plus grand bonheur ^^

 

Je reviens donc aujourd’hui avec l’une de ces recettes que j’ai testé pendant ma semaine chez mes parents. Des légumes…. A LA BOLOGNAISE!!! sisiisis tu as bien lu… Bolognaise!!!! mais Léger!!!

 

Pour 2 personnes:

200gr de courgette

200gr d’aubergine

300ml de coulis de tomate (chair à tomate basilic pour moi)

1 gousse d’ail

1 oignon

de l’herbe de provence

du thym

180gr de viande hachée 5%

50gr de jambon de parme

40gr de parmesan

sel, poivre

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Préparation:

Laver les légumes, les couper en petit cubes réguliers. Les précuire au micro-ondes pendant quelques minutes en les mélangeant régulièrement.

Ciseler l’oignon, presser la gousse d’ail. Couper le jambon en petits morceaux (veillez à prendre un jambon sec pas trop saler car le sel ressort beaucoup à la cuisson!!!!!)

Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle anti-adhesive, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajouter la viande hachée, la faire dorer rapidement.

Incorporer ensuite les légumes précuits, le thym, les herbes de provence, le coulis de tomate, et le jambon de parme. Saler, poivrer (encore une fois attention avec le sel)

Poursuivre la cuisson quelques instants afin que les légumes soient bien fondant, et que les parfums soient mélangés ensemble.

Ajouter le parmesan et server.

 

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. doudoute dit :

    ça à l’air délicieux

    1. misscocoon dit :

      ca l’aiiiiiiiii et super copieux 🙂

Une petite gourmandise ?...

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