Soupe de lentille au lard et roquefort

Quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer avec ce froid glacial??? Voici une soupe gourmande oui moi je la trouve gourmande :p

 

POur 4 personnes:

300/400gr de lentille verte

8 tranches fines de lard

1 oignon

crème fraiche 5%

30gr environ de roquefort.

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Préparation:

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau salé (légerement). Ajouter des aromates thym, romarin, persil … selon votre gout.

Pendant ce temps, dans une poêle faite revenir l’oignon d’un tout petit peu d’huile d’olive avec les fines tranches de lard que vous aurez couper en morceaux pour aller plus vite.

Réserver si vous le souhaiter quelques morceaux de lard pour la decoration.

Lorsque les lentilles sont cuite, les mettre dans le robot avec le lard et l’oignon et mixer. Ajouter la crème fraiche (toujours selon la texture rechercher),eventuellement mettre un peu de jus de cuisson des lentilles.

Ajouter le roquefort et mixer le tout.

Servez bien chaud.

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Une petite gourmandise ?...

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